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  • 一种新型的蛋白质糖基化接枝的方法
一种新型的蛋白质糖基化接枝的方法
摘要:本发明公开了一种新型的蛋白质糖基化接枝方法,包括如下步骤:(1)在拥挤试剂中加入缓冲溶液,搅拌,得到溶液;(2)将蛋白和葡聚糖加入步骤(1)得到的溶液中,搅拌2h后,加入NaN3,在5℃放置24h,再在50~70℃搅拌12~48h后,迅速冷却至低于25℃,得到糖基化蛋白产物;本发明操作方便,反应效率高,接枝物其水溶性、乳化性、抗氧化性等功能性质有很大的提高,产品具有工业化、规模化的应用前景。
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本发明公开了一种新型的蛋白质糖基化接枝方法,包括如下步骤:(1)在拥挤试剂中加入缓冲溶液,搅拌,得到溶液;(2)将蛋白和葡聚糖加入步骤(1)得到的溶液中,搅拌2h后,加入NaN3,在5℃放置24h,再在50~70℃搅拌12~48h后,迅速冷却至低于25℃,得到糖基化蛋白产物;本发明操作方便,反应效率高,接枝物其水溶性、乳化性、抗氧化性等功能性质有很大的提高,产品具有工业化、规模化的应用前景。

  • 一种新型的蛋白质糖基化接枝的方法申请日:2010-07-23
  • 申请号:2010102374561分类号:C08B37/00;C08B37/02;A23L1/30;C08H1/00;C08H1/00;C08B37/02;C08B37/00;A23L1/30
  • 主分类号:C08H1/00申请地址:广东省广州市天河区五山路381号
  • 专利类型:发明公开/授权时间:2012-12-05
  • 申请人: 华南理工大学 法律状态:授权
  • 发明(设计)人: 齐军茹 杨晓泉 卓秀英 代理机构:广州粤高专利商标代理有限公司
主权项:
  • 1.一种新型的蛋白质糖基化接枝的方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)在拥挤试剂中加入缓冲溶液,搅拌,得到溶液;(2)将蛋白和多糖加入步骤(1)得到的溶液中,搅拌2h后,加入NaN3,在5℃放置24h,再在50~70℃搅拌12~48h后,迅速冷却至低于25℃,得到糖基化蛋白产物;所述拥挤试剂的质量份数为10~40份,蛋白的质量份数为1~10份,蛋白与多糖的质量比为1∶3~1∶6;所述缓冲溶液是pH 5.0~8.0的磷酸盐缓冲液。
  • 2.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,所述蛋白为大豆酸沉蛋白、大豆分离蛋白、乳清蛋白、β-乳球蛋白或小麦面筋蛋白。
  • 3.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,所述拥挤试剂为Ficol1 70、PEG2000或多糖。
  • 4.一种新型的蛋白质糖基化接枝的方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)将蛋白和拥挤试剂溶解于缓冲溶液,搅拌2h后,加入NaN3,(2)在5℃放置24h,再在50~70℃搅拌12~48h后,迅速冷却至低于25℃,得到糖基化蛋白产物;蛋白与拥挤试剂的质量比为1∶3~1∶6;所述缓冲溶液是pH 5.0~8.0的磷酸盐缓冲液;所述拥挤试剂为多糖。
  • 5.根据权利要求4所述的方法,其特征在于,所述蛋白为大豆酸沉蛋白、大豆分离蛋白、乳清蛋白、β-乳球蛋白或小麦面筋蛋白。
  • 6.一种根据权利要求1~5任一项所述的方法制备的糖基化蛋白产物。
  • 7.权利要求6所述的糖基化蛋白产物在制备改性蛋白或食品添加剂中的应用。
法律及基本信息

商家信息
持有人:华南理工大学
联系人:知夫子
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